Cá Tắc Kè

Thịt cá trắng, thơm, ngọt và dai như thịt đùi gà vậy.

Cách chế biến: Nổi tiếng nhất vẫn là món nướng và hấp, đây là 2 món quen thuộc của ngư dân vùng biển. Cá không cần phải làm mang, lấy ruột, chỉ việc rửa sạch, để ráo nước là chế biến thôi, không cần thêm gia vị gì cả (dễ làm mất mùi cá).

-Cá tắc kè nướng: Cá rửa sạch để ráo nước, không cần thêm gia vị. Bỏ lên vĩ nướng than hồng, khi thấy lớp da đỏ của cá chuyển sang màu nâu (hơi đen), lúc này mỡ cá bắt đầu chảy xuống lửa than là được. Cạo bỏ lớp da tróc này đi khi dùng. Món này chấm muối ớt chanh hoặc cuốn bánh tráng với rau thơm, khế chấm mắm ớt. Dùng tay rứt từng miếng thịt cá còn nóng chấm muối ớt chanh thưởng thức …. Ngon như gặm đùi gà vậy.

- Cá tắc kè hấp.