Hải Sâm Chay
- Customer pickup,
- Courier
- Chi tiết
(Zobrazit na mapě)
Hải Sâm Chay 200g
- 1 ức gà 600gr
- 200gr hải sâm đã ngâm sẵn trắng
- 100gr nấm rơm búp, 6 tép tỏi
- 1 muỗng súp bột năng, 1 chén nước lèo
- 100 gr đậu Hòa lan hột
- 2 muỗng súp bột năng
- 1 muỗng cà phê nước tro tàu
- 300gr tôm
- 200gr nếp tốt, 50gr đậu xanh cà
- Tiêu + muối + đờng + bột ngọt
- Dầu ăn + xì dầu, gừng, rượu đế.
Cách làm:
+ Chuẩn bị:
- Hải sâm ngâm rửa bằng chút rượu đế + gừng giã nhỏ xả sạch. Thái hột lựu vừa ăn. Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh + bột năng 10 phút. Xả sạch.
- Thịt gà bỏ xương thái hột lựu vừa.
- Ðậu Hòa lan: nước sôi + chút muối + nước tro tàu luộc đậu xanh chín vớt ra rửa sạch.
- Nếp + đậu xanh đãi vỏ, cho chút muối nấu chín hơi nhảo. Ðánh nếp cho đều, cho nếp vào miếng nylon thoa chút dầu, cán mỏng 0,3cm, ấn tròn, cho vào dầu nhiều, vừa nóng, chiên hơi vàng vớt ra.
- Tôm bóc vỏ, xắt hột lựu vừa ăn.
+ Chế biến:
- Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + tỏi bằm phi vàng, cho tôm + hải sâm + thịt gà xào chín + nấm + gia vị, cho đậu Hòa Lan hột + chén nước dùng + bột năng vào sanh sánh. Nêm vừa ăn.