Cá dũa (Mahi Mahi)

Cá dũa (Mahi Mahi) tên khoa học là Coryphaena hippurrus nghĩa là "mạnh mạnh" trong ngôn ngữ của người Hawaii làmột điều tham khảo cho loại cá nhanh nhẹn ở đại dương này. Cá dũa có cơ thịt săn chắc có vị ngọt dịu là một loại hải sản phổ biến. Cá dũa sống trong vùng nước nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn cầu. Dưới nước cá dũa có vẩy nhiều màu sắc như vàng, xanh da trời và xanh nước biển. Cá dũa thường được bán ở dạng tươi hoặc đông lạnh fillet, có thể được nướng vỉ, hấp, nướng sa tế. Cá dũa chất lượng tươi tốt có thể các sản phẩm sống như shshimi, cắt khúc, fillet